Visdomsretreat på Holberggård

Gensidig forståelse

På shelterpladsen er der ro fra kl. 22 - 07.

Det er muligt at holde bål og fællessang/guitar så længe man vil, dog kun ved bålstedet på den store græsplane ved søen.

 

Deltagelse i aktiviteter:

Udover de aktiviteter, som du tilmelder dig til på forhånd samt spisetiderne, er du ikke forpligtet til at følge et fast program. Vi opfordrer dig til kun at deltage i maksimum 5 timers aktiviteter dagligt, for også at have tid til fordybelse. Mærk derfor efter hvad du selv har brug for - og især hvornår du har brug for tid til fordybelse og væren.

 

Rusmiddelpolitik:

Det er ikke tilladt at indtage alkohol på fællesarealerne i forbindelse med aktiviteterne. Der serveres dog øl og vin i forbindelse med festmiddagen fredag aften. Vi vil opfordre dig til at afstå fra at indtage alkohol i løbet af ugen, fordi det er vores erfaring at det kan påvirke dit arbejde med dig selv i en negativ retning.

Maden på visdomsretreatet er biodynamisk økologisk mad fra lokale producenter. Vi spiser klimakost, som understøtter bæredygtighed såvel som sundhed og velvære.

Vi vil gerne undgå madspild under retreatet og sammensætter menuen således at madspild minimeres.

 

Samtlige råvarer er 100% økologiske og vegetariske, kun afbrudt af et par enkelte retter med fisk fra økologiske opdræt.

Gastronomien er baseret på at skabe en sensorisk mæthed, der både stimulerer appetit, sult og mæthed. Råvarernes kompleksitet er optimal fordi de ikke er stresset og vækstfremmet med pesticider og kunstgødning. Denne kompleksitet kombineret med en begavet tilsmagning med grundsmagene surt, sødt, salt, bittert, stærkt, og umami stimulerer hjernes og sansernes mæthed på smag fremfor på mængde. Ligeledes er råvarernes egentlige vitalitet afgørende for et grundlæggende sundhedspotentiale. En forglemt biologi, der er overset i den vestlige madkultur og som kun opnås ved at tilberede mad af helt friske råvarer fremfor af industriforarbejdede.

Derfor er alle måltider lavet fra bunden i en simpelt men gennemtænkt menu-sammensætning, hvor smage, teksturer og den kliniske ernæring (fibre, vitaminer, mineraler, protein m.m.) skaber et bud på et fuldendt måltid.

Holberggaard er en mindre gård, som er gennemrenoveret og nyindrettet til at være et hotel- og kursuscenter. Omgivelserne er de bedst tænkelige: I en storslået park med to søer og en vidunderlig omgivende natur med udsigt til Storstrømmen. Et roligt landligt paradis – som samtidig ligger i kun cirka en times kørsel fra København.

Det er nok rigtigt, at ens egen seng er den bedste. Men din næstbedste seng står på Holberggaard. Og her midt i naturen, omgivet af parken og markerne, hersker en fortryllende ro. Derfor er der heller ikke tv på de enkelte værelser – aftenens og nattens eneste lyde er lejlighedsvis nattergalen og uglen. Og hvis du slet ikke er til en seng – står vores natur-shelters klare til at modtage dig. Her kan du få den mest hjertelige søvn. For derefter at kunne nyde udsigten til Storstrømmen og de bølgende marker.

Holberggaard ligger i en gåafstand til Storstrømmen, hvor du også kan bade i havet ud fra en badebro. Hvis du foretrækker at bade i vores helt egen badesø – er du også hjertelig velkommen.
Den nærmeste by – Vordingborg - ligger i cirka seks kilometers afstand. Det tager cirka otte minutter at køre derhen i bil.